|
|
Brabantse Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 cc lauw water - 25 gr boter - 1 pak wittebroodmix (koopmans) - indien nodig klein beetje warm water - 600 gr gehakt (h.o.h)gekruid of zelf kruiden - 6 beschuiten - 2 scheuten maggi - 1 ei
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen
Bereidingswijze:
Water en boter mixen in een kom daarna broodmix erbij en met de deeghaken mixen. Indien nodig klein beetje warm water erbij en nog even met de hand kneden en daarna een rol van maken. Deeg in 18 stukjes snijden. Van de 18 stukjes gelijke balletjes draaien en onder een theedoek 15 min. laten rijzen.
Ondertussen gehakt met beschuiten (fijngemaakt)en 2 scheuten maggi samen kneden. (ik doe dit ook altijd met mijn mixer). Hiervan 18 rolletjes maken.
Deegbolletjes pakken erop slaan en met de deegroller uitrollen. Worst erin en dichtvouwen. Eerst de zijkanten, dan de boven en onderkant bij elkaar knijpen. Even met de deegroller over het worstebroodje rollen en met de naad onder op de beboterde bakplaat leggen. Dan een ei kloppen en erover heen strijken. Met de breinaald boven op ieder broodje 3 gaatjes prikken.
ca. 5 - 10 min laten staan en dan ca 20 - 30 min. in een voorverwarmde oven (200 graden of gasstand 6)bakken in het midden van de oven. Als ze mooi bruin zijn worstebroodjes eruit halen en op een rieten mand of rooster leggen en bestrijken met water
|
|
|